Por lo que he visto en el manual del GP780, dice que si se usan emisoras Futaba con la opción de gyro en "AVCS" en modo "GY" (ya sabes, en el menú gyro), la sensibilidad debe ser bastante baja.
Concretamente en el manual del Trex450Sport (Supercombo), dice de ponerla entre 25% y el 30%. Está en la página 27 del manual que hay en el foro, por si quieres ehcarle un vistazo.
Es curioso, parece muuuuy baja, pero así lo pone.
Tú estás hablando de algo mucho más grande, pero creo que te servirá de ayuda.
Saudillos.