El motor no tiene pitidos ni posibilidad de programacion, su funcionamiento depende de la config del variador.
La diferencia entre low, medium y high se nota en como se comporta el motor, en mi caso cuando pongo high en esta config da miedo oir al bicho de lo potente que se vuelve, se nota mucho la diferencia entre los 3 modos.
Otra forma de confirmar si te coge los cambios seria poner o quitar el soft start y ver si te arranca con suavidad o no.